>KÖZ BİBER SARMASI
Posted on: Şubat 26, 2011
>
>İNCİRLİ KURABİYE
Posted on: Şubat 25, 2011
>
kurabiye tarifini sevgili CAFESARDUNYA dan aldım.
bu kurabiyeleri bilgisayar kurusumuzun sonunda yapacağımız veda çayı için hazırladım
incirin kabukları olmadığı için bence yemesi çok keyifli kurabiyeler
arkadaşıma tarifi için teşekkür ediyorum
tarifi sizlere aktarıyorum şimdi
malzeme tarif ve tarifin içinde yer alan minik resimler cafesardunyaya ait
1 yumurta sarısı
2/3 su bardağı toz şeker
100 gr tereyağı ya da margarin
Yarım paket kabartma tozu
12 adet kuru incir
1,5 su bardağı un
1 çay kaşığı tarçın
Yarım su bardağı ceviz
vanilyalı hamur için ;
1 yumurta akı
150 gr. tereyağı ya da margarin
½ su bardağı toz şeker
1 paket vanilya
Yarım paket kabartma tozu
2 su bardağı + 2 yemek kaşığı un
kakao
1 paket bitter çikolata ( 80 gr.)
İncirli hamur için ;
İncirleri açıp içlerini bıçak yardımıyla çıkarıp bir kapta biriktiriyoruz. İncirlerin kabuklarını kullanmıyoruz…. Ayrı bir kapta yumuşamış tereyağı ,toz şeker ve yumurta sarısını mikser yardımıyla çırpıyoruz. Çıkardığımız incir çekirdeklerini bu karışıma ilave ederek çırpmaya devam ediyoruz. Çekirdekler iyice dağılıp karışana dek çırpıyoruz. Ayrı bir kapta eleyerek ; un ,kabartma tozu ,tarçın ve elimizle iri parçalara böldüğümüz cevizleri harmanlıyoruz. Bu karışımı yumurtalı karışıma katarak elimizle yoğurup yumuşak kıvamlı bir hamur hazırlıyoruz. Hamuru streç filme sarıp buzdolabına koyuyoruz.
Vanilyalı hamur için ;
Bir kapta yumurta akı ,toz şeker ve tereyağını mikserle çırpıyoruz. Ayrı bir kapta eleyerek karıştırdığımız ; vanilya ,kabartma tozu ve unu yumurtalı karışıma ilave ederek elimizle yoğurup yumuşak bir hamur elde ediyoruz ve yine streç filme sarıp buzdolabında dinlendiriyoruz.
Yarım saat sonra hamurları dolabtan çıkarıp iki parçaya ayırıyoruz.
Öncelikle vanilyalı hamuru ,un sreptiğimiz bir zeminde 8-10 cm. eninde ,yaklaşık 30 cm boyunda ve 1 cm kalınlığında açıyoruz. Açtığımız hamurun üzerine tel süzgü yardımıyla kakao serpiyoruz. İncirli hamuru elimizle uzatarak kalın bir ip gibi yuvarlayıp vanilyalı hamurun üzerine koyuyoruz. Kakaonun bulaşmamasına özen göstererek vanilyalı hamuru kıvırıp incirli hamur ortasında kalacak şekilde iki ucu birleştiriyoruz. Bir tepsiye alıp buzdolabında 20-25 dakika kadar bekletikten sonra ,6-7 cm kalınlığında keserek yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine diziyoruz. Önceden 175 derecede ısıttığımız fırında ,beyaz kalacak şekilde ,yaklaşık 20 dakika kadar pişirip fırından çıkarıyoruz. Kurabiyeler soğuduktan sonra ,benmari usulü eritip krema ile karıştırdığımız çikolatayı ,yağlı kağıttan hazırlayıp ucunu minicik kestiğimiz huni yardımıyla kurabiyelerin üzerine dekoratif bir şekilde sıkıyoruz. Çikolatanın donmasını bekleyip servis yapıyoruz>
1 su bardağı pudra şekeri
aldığı kadar un
hepsi bu kadar
çatlar çatlamaz hemen fırından alın kızarmadan beyaz pişmesi lazım
harika bi lezzet
içine toz pudingleri ekleyerek aroma ve tad konusunda çeşitlilik yapabilirsiniz
sevgili arkadaşım komşum www.gulmutfak.blogspot.com gülün tarifi
aslında ben bunu bikaç yıl önce yapmış bloğa koyup yayınlamışım
sonra unutup kalmıştı
gülümün sayesinde bu kurabiyeye yeniden aşık oldum
hele onun elinden harika oluyor
bişeyi itiraf edeyim ben onun kadar güzel yapamadım
>HAYIRLI CUMALAR
Posted on: Şubat 25, 2011
>Teveccüh, teveccüh doğurur..
Cenab-ı Hak bir kudsî hadiste buyuruyor ki: “Kulum Bana bir karış kadar yaklaşırsa, Ben ona bir arşın kadar yaklaşırım.. bir arşın kadar yaklaşırsa, Ben ona bir kulaç kadar yaklaşırım.. Bana yürüyerek gelirse ben ona koşarak mukabelede bulunurum.” (Buhârî, Tevhîd 50) Aslında anlatılan bu hususlar hakikat olmaktan ziyade birer mecazdır. Fakat Allah (celle celaluhu) şart-ı adi planında kendi teveccühünü teveccühümüze, kendi nazarını nazarımıza bağlamış oluyor. Eğer siz gözünüzü diker, O’nun kapısı eşiğinde hep vefalı bir tavır içinde bulunursanız, Cenab-ı Hak bu vefayı tek taraflı olarak sizin aleyhinize bozmaz. Çünkü O, sonsuz merhamet, sonsuz ilim, sonsuz kudret, sonsuz irade sahibi Allah’tır (celle celaluhu).
M.Fethullah Gülen
>MEVLİD KANDİLİ
Posted on: Şubat 14, 2011
>
>ŞEKERPARE
Posted on: Şubat 6, 2011
- In: ŞEKERPARE
- 12 Comments
>
evim evim güzel evim
bi hafta evden uzaktaydım.denizliye gittik bu akşam döndük
aslında güzeldi ama insan evini özlüyor yaaa
gelip biraz dinlendikten sonra bloğuma bakıp neler olmuş ben yokken diye biraz gezindikten sonra arşivimde bekleyen şekerpare’yi eklemeye karar verdim
hamur tatlılarını çok seviyorum.o sebeple sayfamda bi çok şekerpare birikti :))
bunu öğrencilere yapmıştım onlar beğenince ekleyeyim dedim
benim için yaptığım tarifin misafirlerimden geçer not alması önemli
tarifim malzemelerim şöyle
Malzemeler :
1 paket margarin (oda ısısında)
2 yumurta (sarının biri üzeri için ayrılacak)
1/2 su bardağı irmik
1/2 su bardağı şeker
1 kabartma tozu
1 paket vanilya
alabildiğince un
Şerbeti için :
5 su bardağı su
5 su bardağı şeker
1/2 limonun suyu
HAZIRLANIŞI
Önce şerbeti hazırlayıp soğumaya bırakıyoruz.
Yumuşamış margarin,irmik,şeker ve yumurta karıştırılır. un,kabartma tozu ve vanilya eklenip yumuşak bir hamur elde edilir.Hamurdan ceviz büyüklüğünde parça koparılıp oval şekil verilir tepsiye dizilir.Çatalla üzerine bastırılır,yumurta sarısı sürülür ve fırına verilir.
Fırından çıkardıktan sonra ılıtılır ve soğuk şerbeti dökülür.Şerbeti çekmesi için üzeri kapatılır
afiyetle ve sağlıcakla kalın
>MİLFÖY ÇUBUKLARI
Posted on: Ocak 20, 2011
>
Çok çabuk hazırlanabilen,lezzzetli şık çubuklar
elinizde milföy varsa hemen şeritler halinde kesip karşılıklı uçlarından birbirine zıt bi kaç tur çevirin ve fırına gönderin
dilerseniz yumurta sürüp bol haşhaş tohumu serpebilirsiniz
veya milföyü kesmeden önce üzerine tahin sürüp tahinli çubuklar
susamlı,kaşarlı olarak çeşidi çoğaltabiliriz
çay sofralarına ,kahvaltılara,davet sofralarında çorbayla ikram edilebilir
……………………………………………………………
Ey nefsim!
Deme,
Çünkü, ölüm değişmiyor; firâk bekâya kalbolup, başkalaşmıyor. Acz-i beşerî, fakr-ı insanî değişmiyor; ziyâdeleşiyor. Beşer yolculuğu kesilmiyor, sürat peydâ ediyor.
Hem deme, “Ben de herkes gibiyim.” Çünkü, herkes sana kabir kapısına kadar arkadaşlık eder. Herkesle musîbette beraber olmak demek olan teselli ise, kabrin öbür tarafında pek esassızdır.
>LALEZAR
Posted on: Ocak 20, 2011
>
tüm dostlara günaydınlar
bu salatayı hepiniz biliyorsunuzdur
bende çok fazla yaptım
ayrıntılı tarif yazmıyorum
haşlanan patates ezilip içine istenilen baharat ve tuz eklenip tatlandırılır
ardından ele alınıp illi köfte gibi oyulan patatesin içine istenilen harç konulur
isterseniz
- mayonezle karıştırılmış garnitür
- köz biber turşusu
- az yağda sotelenmiş havuç
- yine az yağda sotelenmiş kabak
- turşu
- minik küpler halinde kızarmış patates ve üzerine sarımsaklı yoğurt
- bezelyeli bir salata
- salamlı sosisli bi karışım
- rendelenmiş mayonezle karışmış mor lahana
- vss…………
bu listeyi istediğiniz kadar uzatabilirsiniz.sonuç hep harika olacaktır
dış kısmı sade bırakabileceğiniz gibi maydonoz,dereotu,pul biber,susam,çörekotu,rende havuç ve mor lahana
gibi malzemelerede bulayabilirsiniz
afiyetle kalın
“Bu Alemde MÜ’mİnİn MÜ’mİne En BÜyÜk Yardımı Dua İledİr”
Barla Lahİkasi 132.
>ACI HABERİMİZ
Posted on: Ocak 18, 2011
>
Mutfaknotlarim 